Пшеница — это род травянистых растений, преимущественно однолетних, относящихся к семейству Злаки (Мятликовые) и одна из самых древних культур, культивируемых человечеством. Зерно пшеницы находит широкое применение в пищевой, технической и кормовой отраслях, включая производство хлеба, макаронных изделий и кондитерской продукции. Кроме того, пшеница является важной кормовой культурой. Качество зерна соответствует строгим требованиям, установленным стандартом ГОСТ 52 554–2006.